Приготовьте вкусный и полезный ужин всего за 30 минут, используя всего 4 ингредиента, воспользовавшись этим простым рецептом свиной вырезки на гриле.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиная вырезка 2 шт
- Майонез ⅔ стакана
- Приправа для барбекю 1 ст.л.
- Соус барбекю ½ стакана
На порцию
Калории: 295 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 8 г
Шаги
Достаньте вырезку(и) из упаковки. Положите их на разделочную доску и промокните бумажным полотенцем.
Используя острый нож, например, нож для разделки мяса или филейный нож с острием, удалите заметную серебристую пленку со свиной вырезки. Используйте острие, чтобы провести ножом под белым слоем. Затем проведите ножом, чтобы снять его с мяса.
В небольшой миске смешайте майонез с приправой для свинины. Перемешайте до однородной массы.
Руками или тыльной стороной ложки разотрите майонезную смесь по всей свиной вырезке. Сразу же обжарьте их на гриле или поместите в пластиковый пакет с застежкой и маринуйте свиную вырезку в течение 30 минут или нескольких часов. Если вы оставляете натертые свиные вырезки мариноваться в пакете, убедитесь, что они все еще полностью покрыты майонезной смесью, когда вынимаете их из пакета. Это покрытие нужно для того, чтобы образовалась отличная корочка.
Положите свиные вырезки на разогретый гриль на прямой жар. Закройте крышку и готовьте 7 минут. Переверните. Готовьте еще 7 минут.
Смажьте вырезку любимым соусом BBQ и переместите ее в зону непрямого жара на гриле. Готовьте еще 5-7 минут.
Используйте цифровой термометр мгновенного считывания для измерения внутренней температуры жареной свиной вырезки. Как только она достигнет 62℃ , они готовы. Снимите их с гриля. Не стоит допускать, чтобы внутренняя температура свинины превышала 62℃, иначе она начнет высыхать. Чтобы получить наилучшие показания, вставьте термометр для мяса в центр свиной вырезки с одного из концов.
После того, как вы снимите мясо с гриля, дайте свинине отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать, чтобы выделился сок. Когда будете готовы подавать, нарежьте вырезку на ломтики или медальоны толщиной 5 см. Подавайте с дополнительным соусом и любимыми гарнирами.
Хранение
Если у вас осталась жареная свиная вырезка, лучше всего хранить ее неразрезанной. Это поможет сохранить каждый кусочек сочным и нежным. Храните ее в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней или в морозильной камере в течение 4-6 месяцев.
