Карри на гриле
Карри — индийская приправа из смеси пряностей. Основу составляют перетёртые в порошок куркума, пажитник (фенугрек, шамбала), кориандр и красный острый перец.
Карри применяется для ароматизации и окрашивания риса, овощей, мяса, птицы, безалкогольных напитков. На её основе готовят соус карри.
Великолепное, но легкое карри из баранины, полное вкуса и средней остроты. Бхуна — это разновидность карри из Северной Индии, где его готовят до тех пор, пока соус не...