Дикое мясо
Жарка мяса на гриле «у нас в генах». Запах дыма и жарка мяса вызывают глубоко укоренившееся чувство утоления голода. Жареное мясо очень позитивно воспринимается как пункт меню. Постное мясо дичи нужно жарить на гриле с большей осторожностью, чем домашнее жирное мясо. Оно менее терпимо к пережариванию. Во всех случаях жарьте на гриле только изначально нежные куски и не готовьте выше средней прожарки. При разумной осторожности жареное мясо дичи может стать важной частью вашего меню.
Хорошему тетереву не нужны никакие излишества и изысканные вкусы. Этот простой рецепт покажет мясо в лучшем виде. Будьте осторожны, чтобы не пережарить мясо, чтобы оно не пересохло, и...
Вдохновленная индийской кухней, эта прекрасно приправленная грудка куропатки отлично подойдет для званых ужинов. Просто удвойте или утройте количество по мере необходимости и подавайте с большим количеством горячих, пушистых...