Пиканья на гриле
Стейк треугольной формы из крестца, из верхней части бедра, сверху покрыт равномерным жировым слоем. По-английски эта часть называется top sirloin cap.
Чурраско Пиканья с сальсой из винегрета и халапеньо — одно из любимых блюд нашей семьи!