Фрикадельки, фаршированные сыром

Этот рецепт фрикаделек с сырной начинкой — одна из любимых закусок многих. Сырная начинка создает идеальный сырный вкус.

• В большой миске смешайте панировочные сухари и молоко. Оставьте на пять минут, пока панировочные сухари не впитают жидкость.
• Откройте упаковку сыра Оахака и разрежьте его на 24 кусочка по 1,5 см. Они будут начинены внутри фрикаделек.
• 
  В миску с панировочными сухарями добавьте фарш, петрушку, чеснок и приправы. Все это перемешайте. Лучше всего это получится, если вы будете делать это руками.
• 
  После того, как все перемешано, отщипните пару столовых ложек мяса и скатайте его в шарик. Большим пальцем сделайте углубление в центре каждой фрикадельки. Добавьте кусочек сыра. И снова скатайте фрикадельку, покрыв весь сыр.
• 
  Разогрейте гриль или коптильню до 150℃ градусов. Добавьте пару кусков вишневой древесины или используйте вишневые гранулы или щепу для дополнительного аромата. Обязательно настройте гриль на зону непрямого жара.
• 
  Положите фрикадельки в коптильню на непрямой огонь и посыпьте еще немного специями для барбекю. Коптите 15 минут. Переверните. Добавьте еще специй и коптите еще 15 минут.
• 
  Переверните фрикадельки еще раз и смажьте любимым соусом барбекю. Готовьте еще 10-15 минут, пока соус не загустеет и не станет липким.
• 
  Снимите фрикадельки с гриля на сервировочную тарелку. Украсьте небольшим количеством рубленой свежей петрушки для цвета.

Хранение

Приготовленные фрикадельки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Затем их можно разогреть в микроволновке. Вы также можете заморозить готовые фрикадельки на срок до шести месяцев в морозильной камере. Чтобы разогреть их, оставьте их размораживаться в холодильнике на ночь, а затем разогрейте в микроволновке или духовке. Однако следите за ними, потому что сыр может вытекать, поэтому вам, возможно, придется переворачивать их во время нагревания.