Сэндвич «Серф энд Терф»

Если вы ищете потрясающую еду, этот сэндвич Surf and Turf — то, что вам нужно! Все ингредиенты для этого рецепта были доставлены прямо мне на дом с помощью службы доставки . Это очень важно для человека с плотным графиком, как у меня. 

• Начните с тонкой нарезки лука-шалота. Положите его на бумажное полотенце и отожмите всю лишнюю воду. Отложите в сторону, чтобы он подсох. Наконец, смажьте стейки маслом и щедро посыпьте солью, перцем и чесноком. Добавьте немного масла к креветкам и щедро посыпьте каджунской приправой.
• Разогрейте гриль до высокой температуры (около 200°C) для прямого жара. За 2 минуты до готовки добавьте сковороду для разогрева.
• 
  Добавьте достаточно масла в сковороду, чтобы оно было высотой 0,5 см, и нагрейте до 190°C. Осторожно добавьте нарезанный лук-шалот в масло и обжаривайте всего 3-4 минуты до золотисто-коричневого цвета. Делайте это партиями, чтобы не перегружать сковороду. Наконец, вытащите жареный лук-шалот и обсушите. Отложите до подачи.
• 
  Затем положите рибай на гриль и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны или пока они не достигнут внутренней температуры 49°C. Когда стейки будут готовы, снимите их с огня и дайте постоять 10 минут.
• 
  Добавьте сковороду на гриль с маслом. Подождите, пока она сильно нагреется (около 200°C), затем добавьте креветки и готовьте 2-3 минуты. После этого снимите сковороду, держите креветки в тепле и очистите сковороду.
• 
  Верните чугунную сковороду на огонь с небольшим количеством масла и готовьте измельченный чеснок в течение 2 минут или пока он не подрумянится. Затем добавьте масло, куриный бульон, жирные сливки и сыр пармезан. Дайте соусу покипеть на огне до загустения (около 7-10 минут). Когда соус загустеет, снимите его с огня и держите в тепле.
• 
  Поджарьте чесночный хлеб на огне, нарежьте стейки и начните собирать сэндвич. Начните с нижней булочки, сливочного соуса, нарезанного стейка, лука-шалота, креветок, еще сливочного соуса и рубленого зеленого лука с верхней булочки. Подавайте и наслаждайтесь!