В этом суккоташе, приготовленном на одной сковороде, каждый найдет что-то для себя: сладкая кукуруза, нежная фасоль и смесь сезонных овощей, таких как перец чили сорта «Хэтч». Суккоташ — это типичное американское блюдо, корни которого уходят глубоко в кухню коренных американцев. В основе суккоташ лежит сытная смесь кукурузы, тыквы и бобов. Известные как «три сестры», эти культуры растут и вкусны вместе. Затем суккоташ подается с другими доступными овощами и некоторыми простыми приправами. Это блюдо имеет богатую историю, начав как простой местный продукт питания, а затем став любимой южной едой для комфорта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Бекон, нарезанный 4 ломтика
- Лук белый, нарезанный кубиками 1 шт
- Перец болгарский красного или оранжевого цвета, нарезанный кубиками 1 шт
- Тыква, нарезанная кубиками 1 чашка
- Молодая лимская фасоль 2 стакана
- Кукуруза в зернах 3 стакана
- Зеленый перец или чили сорта Hatch 100 грамм
- Кошерная соль ¼ ч.л
- Черный перец ¼ ч.л
- Несоленое масло 2 ст.л
На порцию
Калории: 183 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 23 г
Шаги
- Разогрейте чугунную сковороду на гриле или плите на среднем огне. Положите бекон и готовьте по 3–5 минут с каждой стороны. Выньте бекон и дайте ему остыть. Оставьте жир на сковороде.
- Добавьте лук в жир от бекона и готовьте 2-3 минуты до прозрачности. Затем добавьте болгарский перец и остудите 3-5 минут. Добавьте тыкву и фасоль лима, затем готовьте еще 3-5 минут. Наконец, добавьте чеснок и готовьте 2-3 минуты или до появления аромата.
- Чили и кукуруза готовы, поэтому им не нужно много времени. Добавьте их оба, затем готовьте 3-4 минуты.
- Когда все будет готово, добавьте бекон и растопите в 2 столовых ложках масла.
