Ветчина двойного копчения в ананасовой глазури

будете шокированы, когда увидите ананас, который я использую для приготовления этой простой ананасовой глазури для моих копченых праздничных ветчин. Она готова менее чем за 5 минут.

• 
  Положите ветчину в алюминиевую половинку кастрюли . Натрите ветчину дижонской горчицей и вашей любимой сладкой приправой для барбекю.
• 
  Вылейте ананасовый сок и воду в кастрюлю вдоль края ветчины.
• 
  Положите ветчину на предварительно разогретый гриль на непрямой жар. Коптите в течение 3 часов.
• 
  Для ананасовой глазури смешайте все ингредиенты глазури в небольшой кастрюле и нагрейте на плите на среднем огне. Размешивайте, пока глазурь не станет однородной и жидкой. Вы также можете нагреть ее в микроволновке в миске, пригодной для использования в микроволновке.
• 
  Во время приготовления каждые 30 минут поливайте ветчину жидкостью из сковороды. Мне нравится использовать кисть для смазки. Просто окуните кисть в соки, а затем промокните ею ветчину. После того, как ветчина будет готовиться в течение 3 часов, окуните кисть для смазки в глазурь и нанесите глазурь на ветчину. Повторяйте каждые 5-10 минут в течение 30 минут.
• 
  После того, как ветчина будет готовиться в течение 3 1/2 часов, снимите ее с гриля. Накройте ветчину алюминиевой фольгой и дайте ей отдохнуть в течение 15 минут. Выньте ветчину из кастрюли и положите ее на сервировочное блюдо. Вылейте оставшуюся глазурь прямо сверху, чтобы все кусочки измельченного ананаса были покрыты.

ХРАНЕНИЕ: Оставшуюся ветчину в ананасовой глазури можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней. Ее также можно заморозить на срок до шести месяцев.

Вы можете наслаждаться оставшейся ветчиной холодной или разогреть ее в микроволновке или на сковороде. Оставшуюся нарезанную кубиками ветчину можно также использовать во многих блюдах, таких как сэндвичи, омлеты и жареный рис .